Hottes design silencieuses et puissantes : îlot, murale, encastrable. Extraction jusqu'à 800 m³/h, moteur < 55 dB, inox et verre trempé.
Le débit d'extraction se calcule à partir du volume de la cuisine : comptez au minimum 10 renouvellements d'air par heure, soit un débit (m³/h) proche du volume de la pièce multiplié par 10. Pour une cuisine ouverte de 30 m² sous 2,50 m de plafond (75 m³), visez au moins 750 m³/h en position maximale — ce qui suppose une hotte capable d'atteindre ce débit sans dépasser 65-70 dB, sous peine de ne jamais l'utiliser à pleine puissance.
Deux modes d'évacuation existent : l'évacuation extérieure (via une gaine vers l'extérieur) reste la plus efficace, car les graisses et odeurs quittent réellement le logement ; le recyclage, via un filtre à charbon actif, renvoie l'air filtré dans la pièce et convient aux cuisines sans conduit accessible, à condition de changer le filtre tous les 4 à 6 mois. Une hotte îlot ou murale bien dimensionnée doit être installée à 65-75 cm au-dessus d'une plaque gaz, 55-65 cm au-dessus d'une plaque induction.